Η Πέννυ Μολφέτα είναι δικηγόρος Παρ’ Αρείω Πάγω. Αποφοίτησε από την Νομική σχολή του Δημοκρίτειου Πανεπιστημίου Θράκης το 1995 και από το έτος 1997 ασκεί μάχιμη δικηγορία. Διαθέτη μακρά δικαστηριακή εμπειρία σε ένα ευρύ φάσμα νομικών υποθέσεων.
Είναι πιστοποιημένη Διαμεσολαβήτρια από το υπουργείο Δικαιοσύνης (Διεθνής Διαμεσολαβήτρια, ADR Center – Member of JAMS International και πιστοποιημένη Κτηματολογική Διαμεσολαβήτρια.
Έχει λάβει από το έτος 2018 πιστοποίηση στα γνωστικά πεδία του GDPR και έχει απασχοληθεί στο τμήμα διαχείρισης ανθρώπινου δυναμικού του ΕΟΠΥΥ (Human Resource Management at Greek National organization for health care ).
Παρέχει νομικές υπηρεσίες σε ιδιώτες, μεγάλες επιχειρήσεις καθώς και σε συλλόγους και σωματεία. Είναι μέλος του συνδέσμου Ελλήνων Διαμεσολαβητών, ιδρυτικό μέλος της “ΕΝΩΣΗΣ ΑΜΙΣΘΩΝ AYTOΑΠΑΣΧΟΛΟΥΜΕΝΩΝ ΔΙΚΗΓΟΡΩΝ ΕΛΛΑΔΑΣ”, μέλος Δικηγορικού Συλλόγου Αθηνών, της Ένωσης ποινικολόγων και μαχόμενων Δικηγόρων κ.α. Μιλά Αγγλικά και Γαλλικά.
